ピノ ノアール 100% アルコール13%①のブドウ、スチールタンクで1年22℃で発酵させる②のブドウは酸味をやわらげ、香をまろやかにるすマロラティック発酵をする。そして①と②を合わせて子樽に6ケ月熟成させる。色はルビーレッド、口いっぱいに広がる、モレロチェリーと赤いフルーツそしてスパイシーで、エレガントな香。そして最後に甘いタンニンを感じられる。お酒は20歳になってから