キュベ16　カベルネ

キュベ16　カベルネ　ソービニオン　１００％　　アルコール　１６％

収穫の終わりが大切である。発酵の温度は１８℃で頻繁にポンピング
する。フェノールの含有量が達する軽いレベルで発酵をとめなければ
ならない、そして、新しいオーク樽に６ケ月熟成させる。

バニラとたばこの香が絡み合い、小さな赤い実の美しい香
心地よい、コクと持続力が両立して、大切なものを味わう快感、
プラムとバニラの組み合わせがとても永続的

お酒は20歳になってから