Single Vineard21

CICOTTO 2017( Cutturnio Superiore D.O.C.) Red Wine

ブドウ品種	Barbera（ベルベーラ）55% Croatina（クロアティーナ）45%
地質	石灰室　砂状傾向のある中質
日当たり	南
樹木処理	3,600 本/ヘクタール
剪定	ギュイヨ・サンプル
給仕温度	18℃
アルコール分	14％
ボトル形状	ボルドー・ボトル　0.75リットル
生産量	50Q.li/ヘクタール
ワインづくり（醸造）	加圧後、ブドウは14日間、毎日の液循環（ポンプオーバー）で浸漬。発酵は選別された酵母で28－30℃。そのあと14カ月2段階の樽熟成。そのあとブレンディング、軽い清澄化と最終濾過。味わいと芳香：　深紅色、豊かな果実の風味、アルコール分は甘いタンニンと熟した果肉と皮の香りが繊細なアニマル風味に混じる芳香に包まれた、樽木と甘草の味わい。