バルベーラ 100% アルコール15%ブドウは、ソフトに5~6日の短い期間で漬けておく。28℃~30℃で温度調整をしながら、一日3回ポンピングを行う。ブドウの特徴を出す為に、6ケ月フレンチオーク樽に熟成させる。色はルビーレッド、香はクランベリー、チェリー、グリーンペッパー紫の甘草、味はフレッシュで活気ある、エレガントな花のタンニンが持続する。お酒は20歳になってから