バルベーラ

バルベーラ  100%     アルコール15%

ブドウは、ソフトに5~6日の短い期間で漬けておく。
28℃~30℃で温度調整をしながら、一日3回ポンピングを
行う。ブドウの特徴を出す為に、6ケ月フレンチオーク樽に
熟成させる。

色はルビーレッド、香はクランベリー、チェリー、グリーンペッパー
紫の甘草、味はフレッシュで活気ある、エレガントな花のタンニン
が持続する。

お酒は20歳になってから

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